第58章 终成(1/4)

    【白玉凝脂羹】

    【评分：入门级】

    【评价：色香味皆差了不止一筹，如此上等的食材，却被入门汉如此糟蹋，令人怜惜。】

    空间评价，打脸来的太快。

    程宇的笑容凝固在了脸上。

    不应该，我全部按照步骤走的啊。

    而且全神贯注，不曾分心。

    嘴角往下拉的老长，他半信半疑地看着刚做好的白玉凝脂羹。

    他端起羹，用勺子舀了一口放入口中。

    “怎么会这样？我明明每一步都按照古籍来的啊！”

    程宇眉头紧锁，这味道和他预期的都相差甚远，莲藕的脆嫩感不足，蜂蜜的甜与其他食材的融合也差强人意。

    调出制作过程回放，他开始仔细翻阅，眼睛还时不时望着那锅失败的汤羹。

    他把制作步骤一遍又一遍地回放，还不时对照着《食珍录秘传》，逐字逐句地核对。

    经过几次推理验证，他终于发现问题大致出在几个极其微小的细节上：

    在浸泡藕片时，他用的桃花浸泡水温度稍高，破坏了莲藕原本的口感；

    藕片不是越薄越好，而是根据实际的量和锅的大小，去调整实际厚度比例；

    蜂蜜加入的时机应该是差了一点，导致味道没有完美融合。

    差之毫厘，谬以千里。

    “行，那再来吧。”程宇自语道。

    这种事情，程宇已经遇到太多回了，他情绪调整的很快。

    “不就是几个小细节嘛，看我这次不把这道菜拿捏得死死的！”

    他一边给自己打气，一边重新准备食材。

    这一次，他拿出了一个温度计，在调配桃花浸泡水的时候，眼睛紧紧盯着温度计的示数。

    水温一达到合适的温度，他就迅速把藕片放进去，还不忘轻轻搅拌几下，让每一片藕都能充分浸泡。

    切藕片的时候，程宇更是打起了十二分精