第17章 麻婆豆腐(2/4)

和香料可以说是这道菜的灵魂。

    程宇拿起一口铁锅，放在炉灶上，倒入适量的食用油。

    随着油温的升高，油开始发出轻微的滋滋声。

    程宇看着油温，等待着最佳的时机。

    当油温达到一定程度时，他将一勺豆瓣酱放入锅中。

    豆瓣酱在热油的作用下，瞬间散发出浓郁的香气。

    程宇用铲子轻轻翻炒着豆瓣酱，让它充分释放出香味。

    接着，他又加入了适量的辣椒粉和花椒粉。

    辣椒粉的火辣与花椒粉的麻香相互交织，形成了一种独特的风味。

    程宇熟练地控制着火候，让调料在锅中均匀地受热。

    调料炒好后，程宇加入了适量的水。

    水在锅中翻滚着，发出咕噜咕噜的声音。

    他等待着水烧开，然后将切好的豆腐块轻轻放入锅中，豆腐在水中微微颤动着，仿佛在欢快地舞蹈。

    程宇用铲子轻轻地推动着豆腐，让它们在水中均匀地受热。

    他看着豆腐在锅中逐渐变得柔软，心中充满了期待。

    麻婆豆腐要想做得好，每一步都很关键。

    他知道，只有恰到好处的火候和完美的调料搭配，才能制作出美味可口的麻婆豆腐。

    随着时间的推移，锅中的豆腐渐渐吸收了调料的味道，变得色泽红亮。

    香气也逐渐弥漫开来。

    少年曹操：“(⊙x⊙；)！”

    哇，好香！

    少年曹操用鼻子使劲的闻着香气，一会儿就跑到了厨房门外。

    什么君子远庖厨，反正我不是什么君子。

    程宇又加入了适量的盐、生抽、老抽等调料，让豆腐的味道更加浓郁。

    他用铲子轻轻搅拌着豆腐，让调料充分渗透到豆腐中。

    最后，程宇撒上一把葱花和蒜末，为麻婆豆腐增添了一抹清新的色彩和浓郁的香气。