第39章 太阳落山(1/4)

    杨昊并不知道凌茜的心理活动，更不知道自己这放养的举动竟然会激起她的潜能，让她更加卖力。

    如今的他只是专心的架起大锅粘板，拿出蒸箱，专注地准备大干一场。

    虽然他的背包还存着有除了鱼之外的很多食物，但是他依然决定先把系统背包中的鱼处理完。

    这是他的一个职业习惯，先将旧的用了再用新的，避免食物或者调味品过期。

    虽然他拥有永久保鲜的技能，但是伴随他已久的职业素养和习惯是不会那么容易改变的。

    他将背包中所剩下的五十条鱼身全部拿了出来放在案板上，鱼鳞和内脏他在制作鱼头的时候就已经清理干净了，现在只需要开背改花刀就可以了。

    其实有很多人并不知道清蒸鱼改花刀是为了什么，很多人都只是以为是为了蒸出来摆盘好看，其实不是的。

    根本原因是为了让鱼肉能够入味，让料酒和姜葱蒜的味道能够充分的渗入进鱼肉里面，从而达到去腥的效果。

    并且不仅如此，要是花刀改得太浅或者是没有改到位，那么到时候蒸出来的话会有点不熟，可能会导致一边熟了一边半生不熟。

    姜葱蒜在这里也属于调料的一种，和剁椒巨鳙鱼头的剁椒一样，所以系统同样能够直接提供。

    也幸好能够当做调味品提供，不然杨昊可真的不知道在这个世界的哪里能够搞来姜葱蒜这些东西，根本就是见都没有见到过。

    而鱼肉处理完之后就轮到酱料了，调制酱料可是考验一个厨师技术水平的关键，调料的好坏直接决定了这个菜品的上限和下限。

    比例对，只会保证菜品的下限，至少不会让食用者觉得它太咸或是太淡。

    而放什么酱料、怎么放、怎么熬制、熬制多久这些细节问题就成为了一个菜品的上限，有时候豉油的熬制时间会很大程度的影响了菜品的味道。

    在来到这个世界之前的杨昊便是专门调制这些酱料的，熟练到已经可以根本不用看着配料表来调味了，甚至连斤两也是看一眼或者掂量一下便能够清楚。

    这便是“无他，唯手熟尔。”

    并且这种五星级酒店出品的调料在杨昊的改良下更加的鲜美，也控制了一定的成本，这