第76章 我是张家大厨，呵呵2(3/4)

，今天庆祝一下，他去了后山，这里有张家的养殖基地，不然老是去外面买也不现实，人家一封山不得饿死。

    所以后山有大型张家养鸡场，养羊场，还有开垦的菜地和粮食，就是产量不太好，毕竟他们张家就没有适合种地的人才。

    张耀祖看着后山的一切，莫名的有种承包了整个山头的农场主的感觉，骄傲自豪。

    大米不好种，那就种土豆，番薯，玉米不好吗，居然跟大米死磕。

    埋土里的就是好东西。

    后山有两个水塘，一个喝，一个养鱼不好吗，张耀祖偷偷的往里面放鱼苗，明年就能吃大鱼了。

    抓了两只鸡，扛着一只羊就下山了。

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    等处理好以后，就把羊肉先炖上，咔咔一阵剁，将切好的羊肉放入冷水中浸泡，以去除血水和减少膻味。

    将羊肉放入锅中，加入清水，水量要没过羊肉，然后大火烧开，待水开后，用勺子撇去浮沫，焯水后，用温水清洗干净，去除残留的浮沫和杂质。

    准备一些调料，如姜片、大葱、花椒、八角、香叶等，将清洗干净的羊肉放入砂锅，加入足够的清水，张耀祖把最大的砂锅拿出来煮了。

    与其说是砂锅，不如说是砂缸，毕竟一整只羊啊。

    这一番操作看着其他张家人不明觉厉，好像很厉害的样子。

    用大火将水烧开后，转小火慢炖，两个小时差不多了。

    最后再放萝卜炖煮一小会儿就可以了，保证能把人香迷糊了。

    这个好了，鸡也被其他人收拾好以后，张耀祖准备做红烧土豆炖鸡，今天的饭煮久一点，软烂好可化，对于小朋友来说最好了。

    别人不说，一个半小时后，鸡已经熄火了，待会儿就可以吃了。

    今天厨房里的人没一个要走的，不说鸡，就说羊肉的味道已经把整个厨房包围了，他们看着张耀祖的眼神分外的热情，仿佛在说好了吗。

    看着这群眼馋的，张耀祖把羊头捞出来，让他们先吃，然后把白萝卜放下去，这样味道超棒的，最后撒上了葱花和香菜，这味道觉了，盐的味道也是刚刚好。

    张耀