第170章 试菜大会火热进行中(1/6)

    第三道千层豆腐。

    “没一道硬菜。”竹清幽切豆腐时忽然发现全是素菜，她道：“没有一道是有肉的。”

    “没办法，我当年我又不会看火候，你知道肉需要炒多久吗？”绫助手也很无奈，“炒老了肉的口感柴，炒嫩了肉压根没断生。”

    “当年据我所知，只有做炖菜才会给肉焯水断生。我原本是要做硬菜的，但那不是还没来得及做人就走了嘛。”

    幽大厨沉默：“……”

    炒肉菜确实挺难的，本体在无人教导的情况下没轻易做，是对的。就比如，她当年第一次做菜没经验，硬生生变成了炒肉干。

    她生硬的转移话题：“千层豆腐有甜口和辣口，还有咸口，你当年做的是哪种？”

    “……”绫助手不语。

    幽大厨顿感不妙，“你不会没想起来吧？我就买了四盒，一次解冻一盒，全炒了也不过八盘。”

    绫助手也不擅长转移话题，棒读道：“你想要什么版本的？”

    “回忆中的，不用勾芡版本的。”

    竹清幽有着绝大部分记忆自然清楚，本体小时候压根儿还不会勾芡，至于给鹿崽所做的菜谱，记忆里被列为绝版机密，她没那个权限。

    简单来说，就是知道有这么回事儿，但记不起来。

    两人对话期间，解冻的豆腐均已被切好，放入水中等待备用，稍后使用时稍微控水即可。

    “根据我的记忆和菜谱，千层豆腐有两种口味儿，但我分不清我当年做的是哪一种。”

    幽大厨不可思议：“你就没分开记？”

    绫助手心虚道，“辣口旁边就是甜口，挨个试吧。四次起步，运气好点儿，说不准一次就成功。”

    她不管再怎么回想，当年记笔记时，就顺手把辣的和甜的版本都写一块儿了，是真的记不起来。

    幽大厨无奈：“你指挥，我做。”

    事到如今，也只能这样了。

    “青椒和红尖椒若干，清洗切片，斜着切，更漂亮