第四百九十二章 远来是客(3/7)

白了，这点东西还真不一定够他造的。”

    原本云梦扬还想进来看看有什么能帮上忙的，结果厨房里弄得跟打仗似的，地上摆满了锅碗瓢盆，连下脚的地方都没有，也就只有像李良这样平衡力极强的人，才能在满地锅碗瓢盆的缝隙间穿插而过。

    云梦扬是半点忙帮不上。

    只能眼巴巴看着李良一个人在厨房里忙活。

    洗菜和摘菜倒没什么难度，比较麻烦的就是案板上这十五斤牛肉。

    如果选择传统炒菜的烹饪方式，这么多食材怕是做到明天早上大家都吃不到嘴里，所以李良也就另辟蹊径，打算将其打碎之后调以秘制酱料做成手工肉饼，既能蒸又能炸还能烤，又好吃又便捷，还节省时间。

    十五斤牛肉结结实实放在了案板上。

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    李良单脚卡在水池的承重柱之间，另一只脚轻轻点在身下浸泡着排骨的脸盆边缘处，整体维持着一种微妙的平衡，只见李良深吸一口气，氧气入体，气血升腾，刹那间浑身真气爆发，他抡起气血充盈的右掌就朝着牛肉拍了下去。

    菁纯暗劲从牛肉的筋腱之间透体而过。

    啪啪啪啪啪——

    打桩机似的掌击拍打在了牛肉上，暗劲如同钢针般密密麻麻穿透了小肉山，这股连绵不断的穿透力不仅震断了牛肉粗大的肉质纤维，也一并打断了肉里强韧的牛筋。

    一时间，只听厨房里擂鼓似的轰轰作响。

    牛肉必须经过千锤百炼的捶打才能做出合格的手工肉饼，这对李良来说不算难事，接下来对酱汁调和比例的把控才是考验，李良一边用右手捶打肉堆，一边腾出左手拿起了刚刚调配好的调料汁。

    淀粉、微量盐、微量生姜榨汁、微量葱榨汁、少许料酒、适量水，以此调和出来的酱汁不仅能够提升牛肉的鲜美，还能帮助碎肉塑形，李良微微倾斜碗口用酱汁缓慢浇在了肉堆上，在他按照固定幅度倾倒酱汁的过程中，肉堆正在迅速的粉碎成肉泥，并在酱汁调和过后，形成了看上去就很鲜美多汁的膏状质态。