第698章 自制面(1/4)

    “是大米，用来做面用的，至于旁边的机器，那是制面机。”

 “这次我想试一试自己做的面，要是顾客更喜欢的话，以后面馆使用的面，全部用自行生产的，不去外边买了。”

 听完吴小兵的解释，岑琳夕有点诧异：“咱们自己做的跟买外面的，有什么区别吗？”

 “肯定有了。”吴小兵点头回道。

 “现在用的面制作起来其实很简单，只是用材用料比较好而已，就是吃起来的口感，还是有点硬，而不是特别有劲道的感觉。”

 “那咱们自己做又有什么不同？”岑琳夕好奇的问道。

 “我准备做的面，虽然生产工艺复杂，更费时，但是面本身带有大米的清香，更加劲道。”

 “就是保质期更短，做出来要当天用完，隔天就不能使用了。”

 “什么？隔天就不能用了，那不得天天做啊？”岑琳夕惊呼道：“到底是有多复杂啊？”

 “首先从选米开始，然后要经过净米，洗泡，发酵等十六个步骤。”

 “算了，解释太多你也听不明白，我先做出来你尝尝吧！”

 “等做出来后，拿到店里去试试看效果，要是顾客很喜欢，那以后就用自己制作的面。”吴小兵当下做出决定。

 听吴小兵说的那么复杂，岑琳夕也很是好奇，说道：“好，那吃过饭咱们就一起来做。”

 吴小兵做的饭不但味道好，而且兼具营养丰富。

 饭后，岑琳夕恢复了不少精神，便去收拾碗筷。

 吴小兵休息了一下，刚打开装大米的袋子，最后还是到楼下超市去买了木桶和工具。

 把木桶冲洗干净后，吴小兵将大米倒进去淘洗两次，随后放在水中浸泡。

 过了一小时，才倒掉里面的水，控干，放进制面机。

 等第一批面条出来后，吴小兵把面放进锅里，煮了十多分钟后，迅速捞起来，然后挂在了提前准备好的架子上。

 “这是好了？”刷好碗筷出来的岑琳夕走出来问道。

 “还没有，要挂晒有