第36章：过年了(3/4)

完的鱼。

    过年了，家家户户都想多买一些肉类，鱼类。

    可手里有钱没票，就只能去鸽子市高价买些。

    市场上的鱼，都是三毛左右一斤，鸽子市可以卖到四毛多。

    猪肉更贵一些，鸽子市的价格都快比市场上的猪肉要贵一倍了。

    但赵恒还是在鸽子市买了五斤肥猪肉，给郑家两斤，周家两斤，自己留一斤。

    这该过年了，各个工厂也都给员工们发了福利。

    酱油厂照例是一些酱油，味精等调料。

    只是这次发的多了一些，还都是带包装的，可以当作走亲戚用的礼物。

    现在给员工发福利，都是厂子里有什么就发什么。

    酱油厂发调料，制糖厂发的是红糖白糖。

    木材厂就发一些小板凳之类的，又或者允许工人们拿一些边角料，自己做一些小家具。

    拖拉机厂就没办法了，总不能给工人们发拖拉机，只能采购一些物品，给员工发福利。

    爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。

    蒸包子，包饺子，条件好的，四碗八盘，条件差的，一顿饺子。

    “新鲜的粘豆包蒸好了，小恒，小蓉，快过来吃豆包了。秉昆，锅底的火小一些，下一锅是菜包子。”

    周秉昆正在帮着烧火。

    赵恒闻言也直接跑了过来，顾不上烫嘴，抓起一个粘豆包放在碗里，端起就走。

    黏豆包，是东北地区人们冬季餐桌不可或缺的主角。

    黏豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸（天然冰箱）中保存过冬。

    制作方法是将红小豆或大芸豆煮熟，捣成豆沙酱，放入细砂糖，攥成核头大的馅团。

    再用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

    吃的时候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆。

    过年的时候，蒸上一锅粘豆包，绝对是全家人的最爱。

    赵恒也不例外，新鲜出炉的粘豆包，是最好吃的时候，软乎乎，热乎乎，甜丝丝的。